Сообщения

Котлеты из щуки

Изображение
Этим рецептом, совсем недавно, со мной поделилась подруга. Все предыдущие рецепты щучьих котлет меня полностью не устраивали. С надеждой приготовить рецепт сочных котлет из фарша на пару - и вот удача, котлетки получились сочные, мягкие и очень нарядные! Нам они очень понравились, поэтому, делюсь рецептом с Вами! Ингредиенты 1 кг филе щуки 1 морковь 1 луковица 100 мл молока 1 ч.л. приправы для рыбы 0.5 ч.л. соли черный перец по вкусу растительное масло для жарки Приготовление пошагово Фарш делается заранее, он должен обязательно отдохнуть в холодильнике пару часов, поэтому готовьте его заблаговременно! Секрет мягкости котлет в том, что фарш готовится без яйца, для сочности добавляется - молоко, а яркий цвет - за счет добавления моркови. У меня была замороженная щука, из которой я сделала филе. Сейчас не проблема купить филе уже готовое. Так как жареные блюда в нашем рационе присутствуют по минимуму, эти котлетки я обжаривала совсем чуть-чуть, а до готовности довела их т
Подробнее

Рисовый пирог

Изображение
Если вы любите разнообразие в еде и ищите оригинальные решения для завтрака, то этот рецепт создан именно для вас. Рисовый пирог — сытное и аппетитное блюдо, которое подарит заряд энергии на весь день. Мы хотим поделиться рецептом сладкого рисового пирога, который надолго запомнится вашим родным. Оказывается, рис прекрасно сочетается с цукатами. Предлагаем вам убедиться в этом лично! Ингредиенты Рис 150 г Вода 700 мл Сливки 100 мл Яйцо 2 шт. Коричневый сахар 100 г Ароматизатор «Ром» 1 г Цукаты 50 г Апельсиновая цедра 1 ч.л. Слоеное тесто 400 г Яичный желток 1 шт. Сливочное масло 75 г Приготовление пошагово Отварите рис и слегка остудите его. Рис смешайте с яйцами, сливочным маслом, сахаром, ароматизатором, цедрой и сливками 20%-й жирности. Вместо ромового ароматизатора можете добавить в блюдо корицу и ванилин. Добавьте апельсиновые цукаты. Слоеное бездрожжевое тесто раскатайте в пласт и выложите большую его часть в форму диаметром 20 см. Сформируйте из теста бортики.
Подробнее

Вяленая свиная шея

Изображение
Любители мясных закусок, ликуйте. Сегодня «Со вкусом» поделится с вами секретом, как приготовить сыровяленую свинину дома так, чтобы все пришли в изумление. Мясо выходит просто божественным! Весь секрет в отлично подобранных специях, а также в красивом виде продукта. Для того чтобы мясо смотрелось аппетитно в разрезе, нужно брать свиную шею. Только учтите, что это блюдо для тех, кто умеет ждать. Но результат, откровенно говоря, того стоит! Ингредиенты Свинина 2,5 кг Соль 500 г Черный перец (горошком) 10 шт. Гвоздика 10 шт. Лавровый лист 5 шт. Сухая аджика 3 ст.л. Кориандр 0,5 ч.л. Паприка 2 ст.л. Черный перец (молотый) 1 ст.л. Сванская смесь 4 ст.л. Приготовление пошагово В кастрюлю с мясом добавьте воду. Она должна полностью его покрыть. Так мы отмеряем количество нужной жидкости. Затем достаньте мясо и отложите его в сторону. В воду добавьте соль — на каждый литр 4 ст. л. с горкой. Далее идут специи — черный перец, гвоздика, лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь.
Подробнее